为进一步优化营商环境，规范食品生产小作坊生产加工，全面提升生产经营水平。11月2日，区市场监督管理局本着服务和监管并举的理念，主动上门对食品加工小作坊进行现场指导，积极为经营者纾忧解难。

重指导。执法人员以馒头、肉制品、芝麻油、粉丝及淀粉制品等为重点，围绕食品小作坊是否证照齐全且亮证经营、环境卫生是否达标、是否使用非食品级容器盛放、卤肉制品是否使用检验合格肉品、亚硝酸盐是否超标、各项食品安全制度的建立和落实是否规范等方面对食品小作坊进行了拉网式排查，逐户建档，梳理风险隐患清单、整改措施清单，督促小作坊负责人及时整改，形成闭环管理。

严标准。针对小作坊硬件条件差、生产布局不合理等问题，该局组织执法人员对小作坊进行现场指导，一户一档、精准施策，指导合理布局生产区域，合理配备设施设备，帮助改善经营环境，改造生产条件。

抓培训。针对小作坊从业人员食品安全知识欠缺、管理水平不足等问题，该局执法人员通过上门指导，张贴相关标准、管理制度以及实地培训等方式，加强对辖区小作坊从业人员的食品安全知识培训，全面提高从业人员的综合素质，促进食品加工小作坊规范提升。

截至目前，该局共出动执法人员46余人次，检查食品小作坊10余家，规范生产行为12处，均已整改到位。